Bún bò Huế



Chẳng biết vì sao gọi là bún bò khi ở Huế tôi ăn ở lề đường , nơi các o các mệ bán thì it khi thấy thịt bò ...chỉ có thịt heo ,giò heo, chả tôm , đôi khi là huyết ....nhưng vị của nó thì không thể nào quên được ...một chút ngọt ngào của xương , thóang hương nhẹ nhàng của ruốc và rau xắt nhỏ đầy vun trong rổ trước mặt đủ bạn cảm thấy đầy là món ăn ngon lành nhất của Huế

Vượt gần cả ngàn cây số , vào Sài Gòn , bún bò đã thay đổi một cách chóng mặt đến mức lần đầu tiên ăn bún bò tại Huế tôi đã tỏ ra nghi ngờ không biết đấy có phải là nơi chính gốc của món mà tôi đã trót say mê ... Bún bò ờ sài Gòn phô trương sự giàu có của chốn đô thành với nguyên liêu cực kỳ phong phú . Từ thịt bò đủ loại ( tái , nạm , gân ) đến giò heo đủ loại ( nạc , gân , móng ... ) lại thêm các loại chả ( cua , tôm ) và cách nêm cũng bắt đầu nặng mùi hơn ; Rau không thái nhỏ mà để nguyên cho thực khách tự do lựa chọn ...Bún bò được bán ở nhiều nơi , nhiều lúc..và đang dần trở nên phổ biến ở sài Gòn đến mức người ta bắt đầu nói :" chán cơm thém bùn bò " thay cho câu "chán cơm thèm phở" có gốc từ xứ Bắc ...

Và những quán bún bò đã đi qua đời tôi

- Quán bún bò chị Hà( Phú Nhuận ) . Quán chỉ bán vào buổi sáng . Đi trên đường Lê Văn Sỹ đến gần nhà thờ Vườn Xoài thì có một ngõ hẻm . Queo vào đó khoảng vài mét là quán của chị . Chị Hà là người Bắc nên nấu bún bò có nét rất riêng - Thịt bò được cuộn vào một lớp gân rồi đem hầm nên rất mềm và thơm . Giá từ 13 - 16.000 / tô

- Bún bò chị Lan ( Quận 1 ): trong khu chung cư trên đường Bùi Viện ....Ăn được ..có điều cho bột ngọt hơi bị nhiều . Giá khoảng 18.000đ/ tô

- Bún bò sông Hương ( quận Tân Bình ) trên đường Cách mạng Tháng 8 đối diện với hồ bơi Tân Bình . Phong cách Huế nhưng mùi ruốc hơi nặng . Chả ở đây khá ngon . GIá 20.000/tô

- Bún bò Lữ Gia ( quận 11 ): Phong cách Huế - giá khoảng 16.000/ tô . Ăn được . Rau xắt nhỏ như ở ngoài Huế .

- Bún bò Nguyễn Văn Thủ ( quận 1 ) . Đối diện trường Trần Văn Ơn có một ngõ nhỏ . Quẹo vào đấy đến cuối đường sẽ gặp một hàng bún bò do một gia đình người Huế nấu . Quán chỉ bán buổi sáng . Ăn rất được , nhất là món gân và nem nướng . Giá từ 15.000 - 18.000 đ/ tô .

- Bún bò 3A : phong cách nhà hàng - Ăn được tương tự như quán Hỷ - 30.000 - 40.000/tô

(Sưu tầm)

_________________
Một lần thương em thế giới như đẹp muôn màu,
----------------một lần yêu em tôi biết sẽ yêu suốt đời.

Em thì khoái cái quán Chú Há ngay góc ngã tư Võ Văn Tần - Nguyễn Thượng Hiền, các bác đừng nhầm với New Chú Há, cách đó mấy căn nha

_________________
Tôi mơ làm triệu phú, cứu vớt gái bơ vơ...

Em thì khoái cái quán không tên ở gần ngã 4 Tân Kỳ Tân Quí - Trường Chinh nè. bán từ 6g sáng đến 8g sáng là hết Bác nào gần đây có thể đến test thử, từ Tân Sơn Nhì rẽ vào hẻm 1 cái là tới.

_________________
Một lần thương em thế giới như đẹp muôn màu,
----------------một lần yêu em tôi biết sẽ yêu suốt đời.

e xin được bổ sung thêm quán bún bò Tây Lộc trên đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, gần ngã tư Nguyễn Đình Chiểu nữa các bác ạ, ngoài ra còn có 1 quán trong hẻm Phan Đình Phùng, gần ngã tư Phú Nhuận nữa nhưng e quên mất tên rồi, để bữa nào có dịp e sẽ update lại

_________________
DÂN TA PHẢI BIẾT SỬ TA, CÁI NÀO KHÔNG BIẾT THÌ TRA GOOGLE...

Còn 1 quán nữa nằm ở khu Cộng Hòa - Hoàng Hoa Thám.
Bún Bò O Vui hay O Nhớ gì đó. Bán từ sáng đến trưa, xí quách 10k 1 tô

_________________
Một lần thương em thế giới như đẹp muôn màu,
----------------một lần yêu em tôi biết sẽ yêu suốt đời.

Em test quán này thường xuyên, very good, bác nào có ghé test thì hú em ra với nhá Quán lúc này có tên là Bún bò cô Phượng

Trên đường Trần Quốc Toản, đoạn gần ngã ba Trần Quốc Toản - Huỳnh Tịnh Của có 1 quán bún Huế nấu gần giống bún bò ở ngoài Huế nhất (theo nhận xét của em), chả cua do quán tự làm nên rất ngon.
Ngoài ra còn một quán bán đồ Huế trên Thạch Thị Thanh, em hay ghé đây ăn bánh nậm, bánh bèo, cơm hến.

có một quán bún bò Huế nằm trong hẻm trên đường Tô Hiền Thành phường 13 quận 10, giá 35k một tô, ăn rất ngon và đúng chất lượng! ông chủ người Huế rất nhiệt tình!

_________________
những gì của hiện tại nếu mình biết bằng lòng, biết đương đầu với nó thì nó vẫn là điều kiện tốt nhất của mình.

Khu này có khoảng 3 quán lận bác, quán nào ăn cũng được.

_________________
http://houseviet.net